羊蝎子火锅也是属于火锅的一种，所以一般火锅常用的食材都可以加入到羊蝎子火锅里面。比如以下这些食材：1，素菜类包括生菜，油麦菜，娃娃菜，山药，冬瓜等。2，菌菇类有香菇，金针菇，杏鲍菇等。3，海鲜类包括螃蟹，鱿鱼，鱼丸，虾滑等。4，肉食类的食材有牛肉，猪肉，羊肉，鸭掌，黄喉等。除此之外，羊蝎子火锅可以根据汤底的不同选择合适的配菜进行炖煮，比如清汤里面可以加入鲜虾和娃娃菜比较好吃。

羊蝎子火锅是北京的传统特色地方菜，据说在我国具有悠久的历史。羊蝎子火锅的的诞生还有一些历史故事流传至今。根据坊间传说，清代时期有位蒙古王爷打猎回来，刚进家们给就闻见一股香气，十分诱人，于是就跟仆人打听，随后得知是新来的厨师将剃下来的羊脊骨熬汤给下人们吃。这位王爷忍不住尝了一口，觉得味道鲜美，十分美味，然后就将这道菜取名为“羊蝎子”作为日常饮食之一，后来逐渐流传下来。

羊蝎子火锅凭借着良好的口碑在餐饮市场逐渐发展起来，使得越来越多的投资者们开始关注这类饮食行业，现在餐饮行业的火热也带给了羊蝎子火锅不错的发展机会，但是加盟商们在选择加盟品牌时要慎重考虑，多从品牌的名气和口碑方面进行考察，这些优势对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，京都蝎府羊蝎子。2，老城一锅羊蝎子。3，李茂源京味羊蝎子火锅 。可以加盟的品牌还有许多，这里篇幅有限，无法一一列举出来，加盟商们可以多方面搜索和了解以后，选择适合自己的加盟品牌。以上品牌为网上公开资料，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐