麻辣烫不仅制作过程简单，连烹饪食材也是简单多样，只要是喜欢吃的蔬菜和肉类都可以加入进去煮。所以麻辣烫的吃法和种类众多，能够满足不同消费者的需求。一般常见的食材分为以下几类：1，素菜包括土豆，海带，金针菇，香菜，菠菜等。2，肉类，有鸡肉，牛肉，里脊肉等。3，各种丸子包括鱼丸子，蟹排，牛肉丸等。4，主食类包括方便面，粉丝，油条等。由此可见配菜的种类还是十分丰富的，这也是为什么麻辣烫这么受欢迎的原因之一。

麻辣烫起源于四川地区，但是凭借着特殊风味逐渐走出四川传到全国各地，现在餐饮行业的火热也带给了麻辣烫不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向麻辣烫的加盟投资。麻辣烫经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，张亮麻辣烫。2，杨国福麻辣烫。3，吉阿婆麻辣烫。这些品牌是网上或者线下很常见的麻辣烫品牌，像这样的品牌其实还有很多，加盟商们可以多方面搜索和了解以后，选择适合自己的值得加盟的好品牌。以上品牌为网上公开资料，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。

麻辣烫的烹饪手法其实还是比较简单的，食材都是家里常见的一些蔬菜和肉类，关键是要调好汤底。我们在家怎么烹饪好吃的麻辣烫汤底呢？现在网上比较流行的一种做法是买一些火锅底料和纯牛奶以及一些豆瓣酱，然后在锅中加入一些食用油，将豆瓣酱和火锅底料放入锅中炒香，然后根据份量加入清水，再把处理好的各种蔬菜，肉类和火锅丸子放入锅中熬煮，熬煮十分钟左右将牛奶倒入半盒，再次熬煮十分钟左右即可。