排骨是家家户户常吃的肉类食物之一，常见的排骨吃法是熬排骨汤和红烧排骨，但是排骨饭却把米饭和排骨结合在一起，让人既能享受美味可口的排骨肉又能填饱肚子，所以受到很多人的喜爱。而且排骨饭一般除了排骨以外，还会搭配一些素菜，具有荤素搭配的特点。常见的配菜有胡萝卜丁，玉米粒，西红柿，彩椒，还有一些西蓝花。当然其他的一些食材也能够根据自身的喜好加入。

排骨饭和酱骨饭虽然都属于快餐的一种，也都是搭配米饭一起食用，但其实两者还是有所区别的。首先，排骨是选用的猪肋骨部位的肉，而酱骨是猪大腿骨部位的肉。其次在烹饪手法上也有所不同，排骨饭是将排骨红烧之后加入煮熟的米饭和一些素菜大火爆炒，形式有些像炒饭，而酱骨饭是将卤煮好的酱骨直接端上餐桌食用，可以搭配大米饭，也能够选择不要，根据顾客的要求提供。

现在餐饮行业的火热尤其是快餐的快速发展也带给了排骨饭不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向排骨饭的加盟投资。排骨饭经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，犟骨头排骨饭。2，廖排骨。3，抹香儿排骨饭。可以加盟的品牌还有许多，这里篇幅有限，无法一一列举出来，加盟商们可以多平台、多方面去搜索和了解对比，选择值得自己加盟的品牌。以上品牌为网上公开资料，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。