我国地大物博，饮食文化十分丰富，很多地方蒸米饭的方式也会有所区别，比如有的地方喜欢用竹筒焖饭，还有的喜欢制作捞饭。捞饭乍听起来很像汤泡饭，其实这两种不是一样的食物。汤泡饭是将鸡蛋汤，紫菜汤或者是一些汤汁比较多的菜倒在蒸好的白米饭上，然后汤汁就会把米饭泡的又软又糯。而捞饭是指米饭的烹饪方式，需要将小米先煮到半熟，然后在蒸熟。这样烹饪出来的米饭不会特别干硬，很适合老人和小孩。捞饭一般是像普通米饭一样直接搭配各种炒菜食用。

捞饭在我国具有悠久的历史传统，很久以前就有制作捞饭的工具和工艺。捞饭在制作过程中需要捞出米饭之后，放入锅中蒸熟，所以当地的劳动人们就制作了一种类似于现在漏勺的工具，叫作笊篱。笊篱是使用竹子，柳条和铅丝编制而成，勺子上布满小洞，刚好能够把水分过滤出去，而留下固体食物，在制作捞饭和捞面以及饺子时经常会使用到。现在漏勺出现之后，这个工具很少能够见到了。

现在餐饮行业的火热也带给了捞饭不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向捞饭的加盟投资。捞饭经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们 在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，阿牛鲍汁捞饭。2，孙先生鲍汁捞饭。3，阿吉家海鲜捞饭。可以加盟的品牌还有许多，这里篇幅有限，无法都列举出来，加盟者可以多方面搜索和了解以后，选择适合自己的加盟品牌。以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。