以叉烧和照烧方法烹饪出来的美食外观上大多具有红彤彤的色泽，看上去十分诱人，这也导致很多人分不清楚照烧饭和叉烧饭的区别。其实照烧饭在我国比较少见，这是日本比较有名的菜肴或者是烹饪手法，多用于烤肉时外面涂抹一层照烧酱。照烧酱是使用酱油，糖水和大蒜以及清酒制作而成。而叉烧饭则与之不同，叉烧比照烧的口味偏咸，甜味稍低，吃起来具有浓郁的酱香口感。不过这两种都是美味可口的佳肴，可以根据自己的喜好选择。

叉烧饭起源于广东香港地区，逐渐走出广东传到全国各地，现在餐饮行业的火热也带给了叉烧饭不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向叉烧快餐的加盟投资。叉烧饭经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，港岛记叉烧饭。2，秦镇叉烧饭。3，郑汉叉烧。备注：以上品牌均来自于网络搜索，对品牌好坏不作评价，也不代表支持或者反对的态度。

叉烧饭好不好吃，酱汁的调制是关键的步骤，酱汁的味道调好了，拌饭吃才会更香。那叉烧汁是怎么调制出来的呢？首先我们要准备以下食材：洋葱，蒜末，小葱，以及生抽，红曲粉，耗油，鱼露还有水淀粉和白糖。然后把这些调味料混合在一起搅拌均匀。再将洋葱和蒜末放在油锅中烹炸，之后将调味料倒入油锅，再加入一些水淀粉，这样就可以冷却之后食用了。当然如果觉得麻烦也可以在网上购买成品叉烧酱汁，更方便，快捷。