每到六七月份，天气就逐渐开始热了起来，闷热的夏季总想让人吃上一碗清凉酸爽的冷面，能够使人食欲大开。有很多美食爱好者喜欢吃冷面，但是在家自制的时候却做不出那个味道，那么冷面的酱汁到底应该怎么调制呢？一般我们吃到的冷面都是以酸甜口味为主，所以我们要准备以下调味料：蜂蜜，白糖，白醋，食盐，生抽，辣椒粉和一些熟芝麻。然后将这些调味料根据冷面份量一起放入碗中加凉白开搅拌均匀，再把面条煮熟后放入调味汁中，再加入黄瓜丝等配菜即可。

吃过冷面的应该都能体会到冷面和其它种类的额面条相比更加劲道有韧劲，而且面条颜色也比较深，不像普通面条多是白色。那么冷面是怎么制作而成的?冷面多是使用小麦面或者是荞麦面加入淀粉和水之后制作而成，所以颜色多为深灰色。有些地方也会使用玉米面和高粱米面，将其压成圆面条后就变成了细长的冷面。

冷面是我国朝鲜族的传统小吃，也是朝鲜和韩国的代表食物，冷面逐渐传到全国各地，现在餐饮行业的火热也带给了冷面不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向冷面餐饮的加盟投资。冷面经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，七八冷面。2，沛县冷面。3，延吉顺姬冷面等。可以加盟的品牌还有许多，这里篇幅有限，无法都给列举出来，加盟商们可以多方面搜索和比较了解以后，再去选择适合自己的加盟品牌。以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。