菜煎饼属于煎饼中的其中一个类型，原材料主要是各种素菜，所以吃起来不油腻，很适合喜欢吃清淡口味的煎饼爱好者们。菜煎饼的食材也比较简单，大多都是日常家庭中常见的一些配菜，例如青菜，胡萝卜，粉丝，鸡蛋和火腿肠。调料也并不复杂，加一些盐，胡椒，辣椒和孜然粉即可。制作菜煎饼时，需要将这些配菜剁碎或者切丝，然后将面糊放到平底锅里面摊开，煎到半熟时，再将配菜放到煎饼上，再打入一个鸡蛋，美味可口的菜煎饼就完成了。

煎饼好吃不好吃关键要看面糊调制的比例好不好，我们一般吃到的煎饼都是软软糯糯的口感，但也有些人喜欢吃比较酥脆的煎饼，如何让煎饼吃起来具有酥脆的口感也是需要讲究技巧的。首先我们在调制面糊时要把握好面粉和水的比例，尽量将面糊调的不那么浓稠。其次将面糊放入锅中摊上薄薄的一层，间隔一分钟左右翻面再煎30秒，然后盛出放在旁边冷却，冷却之后就变得酥脆可口了。

菜煎饼起源于山东鲁南地区，但是菜煎饼逐渐走出山东传到全国各地，现在餐饮行业的火热也带给了菜煎饼不错的发展机会，所以很多创业者们开始将目光转向菜煎饼的加盟投资。菜煎饼经过近些年的发展还是拥有较多的加盟品牌的，品牌多了，对创业者来说就意味着选择的难度也增加了。我们在选择创业品牌时尽量先从品牌的口碑和名气方面进行考察和了解，这样对日后的经营也有帮助。比如以下这些在网上具有名气的品牌：1，二妮菜煎饼。2，滕客香滕州菜煎饼。3，良记菜煎饼。可以加盟的品牌还有许多许多，这里篇幅有限，无法都列举出来，加盟商们可以多方面进行搜索比对和咨询、考察，再确定选择适合自己值得加盟的品牌。以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。