肉蟹煲的主要食材是螃蟹，鸡爪但是也能够像火锅和麻辣香锅一样在里面加入许多素菜进行搭配，素菜一方面可以丰富口感，另一方面可以中和菜品的油腻度。一般常见的配菜有莴笋，木耳，土豆，年糕以及洋葱，除了素菜之外豆制品也是常见的搭配，比如豆腐和腐竹。不仅口味可以根据喜好选择，配菜也大多是提前选好，然后一起炖煮端上餐桌。还有很多店铺创新性的推出鸡翅肉蟹煲，将鸡爪换成鸡翅，螃蟹也能够换成大虾一类的食材。

肉蟹煲属于近些年的创新菜，最先在浙江，杭州一带兴起，然后凭借实力不断向外流传与发展，所以现在很多人认为肉蟹煲属于浙江菜系，而且肉蟹煲的口味也延续浙菜的风格，口味较为清淡，多用糖醋，味道偏甜。肉蟹也属于螃蟹的品种之一，又叫作缅甸黑蟹或是缅甸石蟹，多产自缅甸和孟加拉一带区域，不多肉蟹煲对食材要求并没有那么严格，没有肉蟹也能使用其他种类的螃蟹代替。

因为肉蟹煲属于浙江菜系，所以在浙江和杭州以及上海地区广为流传，很多比较有名的肉蟹煲品牌也大多出自浙江和上海，所以如果你也想从事肉蟹煲餐饮行业，不妨多关注一些这些地区的肉蟹煲品牌。像以下这些品牌：1，胖哥俩肉蟹煲。2，米小姐肉蟹煲。3，阿亮肉蟹煲。4，蟹堡王肉蟹煲。这些品牌在全国各地都拥有比较多的连锁店铺，具有很好的发展潜力。市场上面肉蟹煲的品牌还有许多，因篇幅有限，无法全都列出来，创业者可以多方面搜索、咨询、考察比较以后，再进行选择适合值得加盟的品牌。注：以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏，仅供参考，不作为加盟、投资推荐之用。