我们在烤肉店就餐时，烤肉的种类需要自己根据喜好选择下单，烤肉店常见的食材大致分为以下三类：1，素菜类，素菜在烤肉店的种类并不多，因为很多素菜烤完之后，水份减少吃起来比较干瘪，常见的是一些豆制品类的素食，例如鱼豆腐。此外还有玉米，蘑菇和青椒。2，荤菜类，包括鸡鸭鱼肉，还有牛羊肉等，再加上一些三文鱼，鱿鱼和扇贝等海产品。3，水果类，有些水果也是可以烤着吃的，比如菠萝。

烤肉店是很多家庭聚餐，朋友聚会常去的地方，所以在餐饮市场具有较大的影响力，由此也吸引了不少创业者的目光。目前国内餐饮市场上的烤肉品牌种类还是很多的，所以在选择时要慎重考虑。1，梁山烤肉。2，汉釜宫韩式烤肉。3，新时器烤肉。以上烤肉品牌具有不错的发展前景，相比较之下，很多烤肉具有特色的经营理念，市场上面烤肉的品牌还有许多，因篇幅有限，无法全都列出来，创业者可以多方面搜索、咨询、考察比较以后，再进行选择适合值得加盟的品牌。注：以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏，仅供参考，不作为加盟、投资推荐之用。

现在家家户户几乎都有平底锅或者烤炉之类的厨具，所以很多人也会尝试在家自制烤肉食用，但是烤肉好不好吃，前期的腌制环节很重要。腌制时也要个烤肉调味，一般需要准备洋葱，大蒜和葱姜，再准备一些调味品例如五香粉，耗油，食盐，还需要加入一些淀粉，这样肉质更加细嫩。将这些酱汁均匀的抹在肉上，然后密封腌制两个小时左右。