现在得益于网络购物平台，内陆地区的人民想吃生蚝也可以从网上下单购买了，但是很多人不知道买回来的生蚝要怎么保存，结果在要食用时发现生蚝没有刚买回来时新鲜了。生蚝的保存也是有技巧的，先把生蚝外壳洗刷干净，然后倒入清水能够淹没生蚝即可，再加入一些淡盐水，可常温保存两三天。如果直接放冰箱冷藏的话，最长可保存七天时间。如果不追求新鲜食用的话，可以放冰箱冷冻。

购买生蚝时往往是带壳购买，所以里面的肉质无法直接肉眼观察出来，那要怎么挑选到新鲜细嫩的生蚝呢？首先还活着的生蚝一般是比较新鲜的生蚝，所以购买时要捏一捏外壳，然后凑近闻一闻味道，外壳一捏就会紧紧闭合的说明这个生蚝还在呼吸。凑近闻不到其他异味，说明生蚝肉质没有腐烂。最后要尽量挑选个头大的生蚝，这样吃起来才鲜嫩多汁。

生蚝作为美味好吃的海鲜受到很多消费者的喜爱，所以现在生蚝加盟品牌也在不断增多，那要是想从事生蚝餐饮行业投资者们应该如何选择加盟品牌呢？除了要去实地考察一番，还要看品牌在网络上是否受到关注，关注度高的加盟品牌可以多考虑一下，比如以下这几个生蚝餐饮品牌：1，巴不得烤蚝。2，百晓生烤生蚝。3， 开蚝屋。市场上可以加盟的生蚝品牌还有许多，这里篇幅有限，无法都列举出来，加盟商们可以多方面搜索咨询、考察比较以后，再进行选择值得自己的加盟品牌。以上品牌为网上公开资料引述，不予评论好坏仅供参考，不作为加盟、投资推荐。