安徽臭鳜鱼

公司名称: 安徽臭鳜鱼

行业:安徽臭鳜鱼

主营产品: 安徽臭鳜鱼

经营模式: 加盟 代理 连锁

适合人群: 首次创业 八零后创业 女性投资

更新:2022-04-25

预估金额:¥10-15万

品牌优势

发源地:安徽 成立时间: 法人代表:
网店:
荣誉:

美食注重色香味俱全,但也有一些人另辟蹊径就喜欢经过发酵的食物,专吃“臭味”。安徽臭鳜鱼的发展已经有近200年的历史,初闻起来会让人想起臭豆腐的味道,但品尝之后鱼肉细嫩紧密,越嚼越香,与臭味形成强烈反差,带给人一种冲击感。安徽臭鳜鱼也有很好的品牌优势,已经逐渐成为徽菜向全国推广的代表名片。以臭鳜鱼为代表的徽菜也在不断将徽菜历史底蕴和改进创新相结合,为得到越来越多消费者和加盟商的认可而努力。

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品牌简介

臭鳜鱼是徽菜中典型的代表菜之一。臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。新鲜的鳜鱼经活杀之后用盐细细涂抹,然后放入木桶中,用石头紧压,其间还要经过翻缸等步骤。大概五六天之后,鳜鱼就腌好了。经过发酵的鱼肉如同蒜瓣一般,可以一层层剥开。颜色温润如玉,肉质紧密,富有弹性,放到嘴里轻轻咀嚼,芳香顿时充盈口腔。 ,在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来香。这一“臭”一香,形成了鲜明的对比,更增加了此菜的魅力,使其成为徽菜的代表之一。

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产品展示

安徽臭鳜鱼为什么臭

臭鳜鱼其实又叫腌鲜鱼,是将鲜活的鱼宰杀后在鱼的全身涂抹一层适量的盐然后放进桶中腌制三到五天,腌制时还要在鱼身上压一块石头,使鱼肉不松散更紧实。发酵鱼肉的过程中便会散发一股类似于臭豆腐 的臭味,但鱼肉因为盐分保护并不会腐烂反而肉质更鲜美。

安徽臭鳜鱼的历史

臭鳜鱼的历史发展悠久,根据民间传说距今已有将近200年的历史。据说臭鳜鱼的出现是因为外出做生意的徽州商人总是带一些不多见的鳜鱼给家人品尝,但路途较远鱼肉会变质,于是便将盐涂在鱼身上,到家后将鱼洗净后烹制,发现虽有臭味,但鱼肉味道反而鲜香紧实,于是慢慢的便成为臭鳜鱼这道佳肴延续至今。

如果加盟臭鳜鱼什么牌子的好

臭鳜鱼已经成为徽菜的代表菜名片之一,臭鳜鱼的发展壮大能够帮助推广更多的徽菜走出安徽。现在生产臭鳜鱼产品的生产企业众多,对于也想要从事臭鳜鱼行业的人和喜欢吃臭鳜鱼的食客来说以下几个臭鳜鱼品牌在消费者中呼声很高可以参考:1,仙泉湖黄山臭鳜鱼。2,上麟记徽三臭鳜鱼。3,鳜冠臭鳜鱼。市场上可以加盟的臭鳜鱼品牌还有许多,这里篇幅有限,无法都列举出来,加盟商们可以多方面搜索咨询、考察比较以后,再进行选择值得自己的加盟品牌。以上品牌为网上公开资料引述,不予评论好坏仅供参考,不作为加盟、投资推荐。

温馨提醒:创业有风险,投资需谨慎

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