北京烤鸭

公司名称: 北京烤鸭

行业:北京烤鸭

主营产品: 北京烤鸭

经营模式: 加盟 连锁

适合人群: 首次创业 八零后创业

更新:2022-04-12

预估金额:¥15-20万

品牌优势

发源地: 成立时间:2005年 法人代表:
网店:
荣誉:

提到烤鸭相信很多人脑海里首先会想到北京烤鸭,北京烤鸭作为烤鸭界的顶流,一直是消费者热衷购买的烤鸭类型,所以北京烤鸭在烤鸭行业里有很大的品牌影响力,能够很快得到广大消费者和市场的认可。而且北京烤鸭的烹饪工艺精细,口感软嫩多汁,这种烹饪手法又能保留鸭肉的营养物质,美味健康,不仅适合小朋友,对牙口不好的老年人也很友好。所以北京烤鸭的消费群体广阔。营养健康的形象也成了佳节送礼的选择之一,通过精致的包装工艺将烤鸭的美味和口感封锁进保鲜袋内,能够适应长距离运输而不改变口感,更加扩大了消费市场,也得到了更多消费者的支持。

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品牌简介

北京烤鸭是具有海内外声誉的北京知名菜式。北京烤鸭分为两大流派,而北京知名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭极为出名。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而传播海内外。北京烤鸭的色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。在明清时代就已经有了烤鸭作为席上珍品。一直到21世纪,还是受到消费者的青睐。老北京烤鸭的香醇由内而生,表里如一,油而不腻,一口咬下去,酥香滑嫩口感,让消费者不断夸赞。

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产品展示

北京烤鸭的吃法步骤

北京烤鸭算得上是北京名菜,就连英语课本里都会出现北京烤鸭的身影。那么北京烤鸭的吃法步骤你知道吗?在烤鸭店里吃烤鸭会把鸭架和鸭肉分开,厨师用精湛的刀工将鸭肉片下,然后沾上白糖或是甜面酱,再加上葱丝和黄瓜丝一起用饼卷着吃,然后剩下的鸭架撒上孜然辣椒粉,变成炭烤鸭架端上餐桌。这只是一种吃法,鸭架也可以煲汤喝,我个人比较喜欢炭烤鸭架。

北京烤鸭的由来和传统

北京烤鸭历史悠久,最早始于明代时期,那时候首都定于南京,常用炭火烹饪鸭子作为宫庭菜肴,进而取名为烤鸭,后来首都有南京迁到北京,烤鸭的烹饪手法也被带了过去,所以北京烤鸭最早是由南京烤鸭的烹饪技术发展而来,再经过不断地改良创新形成了北京烤鸭的风味和吃法。

北京最有名的烤鸭品牌

北京烤鸭有两个品牌发展已久,其出名程度不亚于常见的可乐雪碧品牌。一个是全聚德,一个是便宜坊,这两个品牌自从北京烤鸭这一道菜肴出现之后就开始制作烤鸭。可能很多人听过最多的是全聚德,只有一些经常在北京的人才知道便宜坊这个品牌,那是因为两个品牌的烹饪技术不一样,便宜坊采用的是焖炉烤鸭的方法,需要更高的技术要求,所以后续品牌发展没有得到提升。

温馨提醒:创业有风险,投资需谨慎

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