徽菜

公司名称: 徽菜

行业:徽菜

主营产品: 徽菜

经营模式: 加盟 连锁

适合人群: 首次创业 大学生创业 八零后创业

更新:2022-04-16

预估金额:¥10-15万

品牌优势

发源地:安徽 成立时间:2001年 法人代表:
网店:
荣誉:

我国美食文化历史悠久而且丰富多彩,菜品种类让人应接不暇。徽菜作为传统八大菜系之一,不仅仅展现的安徽的历史文化缩影,受到安徽地区消费者的喜爱,更是在外省也广受欢迎,有许许多多的徽菜馆和徽菜品牌。徽菜的形成与发展与安徽地区的地理环境,人文历史等因素息息相关,所以徽菜的特点就是注重食材的新鲜,还要把握好烹饪时的火候以及注重养生的特点,烹饪手法也多种多样,可以烧,熏,蒸菜等烹饪技巧。例如代表菜徽州干锅炖,胡适一品锅等。徽菜不仅味道鲜美,而且原料食材丰富具有地方特色,代表菜品也多种多样更能满足不同食客的需求。

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品牌简介

近几年来,餐饮市场异常火爆,各种餐饮品牌更是层出不穷,徽菜作为我国传统八大菜系之一,曾随着徽商的脚步走向全国乃其他地区。徽菜以咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重养生,烹饪方法以烧、炖、蒸为特点,或重油猛火,讲究火候;或用木炭小火单炖单煨,以保持原汁原味,徽菜曾凭借这些特色赢得一众食客的青睐。传统名菜有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、臭鳜鱼、胡氏一品锅、问政山笋等。时代变迁,相较于川菜、粤菜发展迅猛、分布全国,如今的徽菜门店却大多聚集在省内。所以重振徽菜风采,离不开徽厨、餐饮企业等各方努力,将徽菜继续发扬壮大,让更多的消费者能感受到徽菜的魅力。

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产品展示

徽菜的代表菜有哪些

作为安徽人,提到徽菜时我最先想到的居然只是臭鳜鱼,那么徽菜代表菜到底又哪些呢?臭鳜鱼只是其中的一小部分,还有黄山地区的传统菜清蒸石鸡,石鸡并不是鸡而是一种黄山特产的蛙类动物,肉质紧实鲜美。还有山区产的传统菜问政山笋,脆嫰爽口。除此之外还有八公豆腐,符离集烧鸡,无为熏鸭等众多美味佳肴。

徽菜发端于哪个朝代

我们都知道徽菜的发展历史悠久,文化底蕴深厚,经过许许多多人的传承与改良才有了现在徽菜的基本定型。根据史书的记载与史学家的考证,徽菜最早可追溯到南宋时期,后来明清时期徽商将徽菜带往各个地区,徽菜才开始广泛向外传播,受到越来越多人的喜爱。

有名的徽菜馆有哪些

徽菜虽然同属于安徽地区一大菜系,但也有不同的徽菜餐厅,因厨师烹饪手法和口味的各自改良导致味道各不相同。其中不乏有一些比较出名的徽菜馆,受到广大消费者的喜爱,比如徽商故里,小菜园,徽宴楼,庐州太太等甚至还有省内各地常见的快餐徽菜馆老乡鸡。

温馨提醒:创业有风险,投资需谨慎

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