90%的餐厅倒闭,他都总认为是自己不够努力,自己餐厅的口味不好。

小老武

02-26

90%的餐厅倒闭,他都总认为是自己不够努力,自己餐厅的口味不好,其实这一切,他根本就不知道,那家餐厅生意火爆的原因,还有到底赚不赚钱?就是这个老板,他经营的这个餐厅,他根本就不知道,挣钱的那个点在哪?90%的餐厅倒闭,他都总认为是自己不够努力,自己餐厅的口味不好。

你看整条大街上,只有个别少数会布局的餐厅,他的生意才会爆火,顾客排队在等待吃饭,他的餐厅能不能挣到钱?只有老板他自己清楚。但是外人你根本看不懂,你能看到的就是,人家的餐厅生意很好,你根本就没有了解到,别人生意好的真相,以至于有的老板,就开始怀疑自己的大厨,可能是做的菜口味不行,然后就用高薪到处去寻找大厨,当大厨找来过后,也发现这个生意,它并没有任何的好转;这个时候,老板呢,又开始怀疑起,当初为了节约成本,雇佣的这些服务员大妈,是不是这些大妈年龄有点大了?然后呢,老板他呢,一不做,二不休,又招来几个刚毕业的大学生,年轻漂亮的服务员,更换过后发现生意,还是没有好转起来,这个时候老板呢,还是没有认识到问题的严重性,又去同行几家看看,得出结论,发现他们家的门店氛围,比自己家的餐厅要好很多,认为自己输在餐厅环境不好,不认输的老板,决定开始整餐厅,接下来,立即行动,又开始找设计师,进行整体的门店布局设计,从里到外,该改的都改了,该装的都装了,一切装修好过后,就大张旗鼓的开始营业,附近的顾客,看了门店装修的氛围确实不错,大家都来抢先体验一把,然而,没过半个月,生意又恢复到装修前,原来那个样子,他是百思不得其解,为什么就竞争不过那家餐厅?到底是哪里出了问题?这一番折腾下来,老板是元气大伤,对餐厅经营彻底失去了信心,这个时候他已经无计可施,等待他的结局,只能是关门歇业,直到关门倒闭,他都总认为是自己不够努力,自己餐厅的口味不好,其实这一切,他根本就不知道,那家餐厅生意火爆的原因,还有到底赚不赚钱?就是这个老板,他经营的这个餐厅,他根本就不知道,挣钱的那个点在哪?其实有商业思维的人,都知道,生意好的那家餐厅是有内幕的,他的盈利模式,其实并不是靠餐厅的消费额来挣钱的,说白了,就是别人赚的钱你看不见,人家这个是高手布的局,只是很多的老板看不懂罢了。

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