常见的海鲜除了鱼虾还有各种贝类，生蚝就是其中的一种贝类。由于生蚝肉肥味美还有很多的营养，所以在餐饮市场中的人气一直居高不下。那么我们吃的生蚝有哪些品种呢？生蚝的市场怎么样？小编带你一起更加的了解生蚝吧。

生蚝有哪些品种

在国内，生蚝大多是人工养殖的，大多集中在沿海地区例如福建、广西、广东、山东。辽宁等地区，每个地方也因为养殖的具体地理位置不一样，生蚝的生长环境也不同导致生蚝的品质和生蚝的命名也不一样，比较出名的就是乳山牡蛎、北海牡蛎、湛江生蚝等优质生蚝品种。

在国外，有名的生蚝品种就比较的多，知名程度也是非常的高。小编给大家详细介绍以下的知名生蚝品种。

1、吉拉朵生蚝，吉拉朵生蚝原产地在法国，肉质肥美紧实，吃起来还有着脆脆的口感，伴随着无污染的海水，更加的原汁原味。

2、翡翠生蚝，这种生蚝一般生活在野生蓝硅藻丰富的海域中，因为滤食这种蓝硅藻所以拥有着翡翠一样的颜色，珍贵程度也是可想而知。

3、新西兰生蚝，新西兰这个地方没有任何污染到环境的产业，而且为了保证水质，检测的非常严格，所以产自这里的新西兰生蚝肉质非常的干净味道也是非常的鲜美。

我国的生蚝市场怎么样

我国的生蚝市场需求量比较高，除了一般的海鲜餐厅和家庭食用以外，夏季最火热的烧烤摊上少不了生蚝的身影。生吃和烧烤都是很受消费者喜爱和生蚝吃法。人们对于生蚝的喜爱从沿海地区发展到全国各个地方，这得益于生蚝养殖产量的增加还有快捷的交通和物流运输业的快速发展，当然像这种必须保持新鲜的食材，冷链运输的重要性真的必不可少。总体来说，生蚝的市场一直非常火爆，尤其是夏季。