人们的餐桌上，鸡的做法真的是丰富多样并且跟随着口味的变化不断的被研究出新的吃法。在吃上面，国人的研究创新精神真的体现的淋漓尽现！小编最近了解到一款有关鸡的新的菜品-火锅鸡。采用白条鸡为主食材，加入豆瓣酱、麻椒、辣椒等调味料和肉蔻、白芷等香料一同制作而成。为什么给这道菜起名叫火锅鸡呢？因为这道菜就是把红烧鸡与麻辣火锅想结合再加以创新得出的新菜品所以才叫它火锅鸡。

随着饮食习惯的交汇和融合，火锅鸡这一菜品也逐渐走向大众的跟前。火锅鸡可以先吃后煮，意思就是在炒制完成端上桌就可以先吃鸡肉和搭配的蔬菜，吃完以后可以点火加汤再煮其他的食材。这几年这种食用方法在餐饮行业中更加流行，把炒菜和火锅相结合起来，这样既可以让消费者花一份钱体验到两种吃法又可以增加食客们的食用时间，用来售卖更多的相关菜品和酒水了。对火锅鸡商家而言无疑是有利的。

那么火锅鸡整体行业的趋势是什么呢

火锅鸡随着市场需求而不断改变，整体也从经典的冀菜菜品往特色火锅行列在转变。通过不断的创新和研发，为消费者带来了更多口味和不同的火锅鸡吃法。让人在享受美味的同时感受到火锅鸡的有趣之处，引导人们不断的探索有关火锅鸡的更多东西。这样才能引起消费者的好奇心理，通过口口相传和品牌的多种宣传，让更多的顾客进店消费品尝火锅鸡。

总体来说，市场上专业做火锅鸡的品牌还没有很多，整个行业的市场空间还是比较广阔也处处充满着发展机遇的。至于能不能发展起来，还是需要火锅鸡品牌商家们一起共同努力的。