一碗鸡汤卖出三千万份鸡汤,估值180亿,老乡鸡凭啥这么牛?

小老武

06-20

一年卖出三千万份鸡汤,直营门店超过一千家,老乡鸡虽然没上市,可是已经是未来中式快餐优秀股,真是,哥还没去江湖,江湖上已经尽是哥的传说,老乡鸡商业模式的成功得益于以下三点。一碗鸡汤卖出三千万份鸡汤,估值180亿,老乡鸡凭啥这么牛?

一、标准化

麦当劳创始人曾经说过:“标准化是麦当劳能够成功的关键前提之一”。对于快餐行业而言,由于消费者的需求较大、消费频次较高,因此只有标准化才能加深消费者对品牌的忠诚度,也是率先抢占市场的主要抓手。

老乡鸡正是做到了中餐标准化,菜品采取蒸法,确保千店口味一致,才能让连锁门店可以迅速跑马圈地,也正是因为标准化,让老乡鸡能够确保产品和服务双开花。

二、产业化

许多中式快餐之所以经营不善,大部分原因是产业链缺失,因为连锁门店的扩张需要标准化,而标准化则需要产业化提供助力,所以没有产业化,标准化就是空中楼阁,无根之木,无从谈起。

老乡鸡从上游土鸡养殖,顺着养殖、宰杀、加工、配送、冷藏这条线搭建了一条较为完整的供应链体系。这样一条线下来,一只鸡从生长到餐桌,一整条产业链都在老乡鸡手上。有了完整的产业链,老乡鸡不怕供货商提价,也不怕食品源头的质量出问题,从而让老乡鸡的产品实现标准化生产。

三、不断创新

餐饮不仅是一种消费行为,其中也蕴藏着大众的文化诉求,尤其随着消费分级趋势的来临,个性化饮食消费已经成为一种主流,引导饮食时尚将成为衡量一个企业的软实力,这就要求企业不断创新和求变。

比如他们采用开放式厨房,将煲汤岗搬到吧台,顾客可以亲眼目睹,用农夫山泉熬煮鸡汤的21道程序,创新让客户对老乡鸡信任感,提升了一个大台阶。

也正是以上三点,让很多顾客对老乡鸡青睐有加,这一中式快餐品牌,还没有上市,就是中式快餐优秀股,还有人说老乡鸡不好吃,可以这么说,太好吃的餐饮做不大,只有商业模式设计的好,品牌才能做大,当然也不能太难吃。

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