靠着10块钱鸡排做出100亿规模,门店数量是肯德基的3倍麦当劳的7倍,正新鸡排成功的密码是什么?

小老武

06-17

他是肯德基和麦当劳难以对付的对手,他的门店数量,是肯德基的3倍,麦当劳的7倍。

他靠着客单价10块钱的鸡排,做出100亿规模,他就是正新鸡排,他之所以会这样成功,主要做对了以下三件事。靠着10块钱鸡排做出100亿规模,门店数量是肯德基的3倍麦当劳的7倍,正新鸡排成功的密码是什么?

一、选对了品类

中国小吃很多,可是要说深入人心的,非炸鸡莫属,之所以会这样,还是要归功于肯德基麦当劳的广告,在所有的中餐供应链里,鸡肉是非常成熟的品类。

有了成熟的供应链支撑,就意味着产品质量稳定,模式容易复制,这都是大规模开店的基础,做炸鸡生意,跟其他生意比起来,相对简单一些。

二、选对了模式

正新鸡排其实他卖的不是鸡排,是在卖店,他的加盟店卖的产品才是鸡排,他自己搞供应链,为加盟商赋能,做大品牌,找明星,高举高打,这时候,正新鸡排的品牌优势就凸显出来了,其他餐饮品牌的加盟费,动辄就是投入几十万,一般人搞不起。而正新鸡排不一样,他的加盟整体投入只需8万左右,门店3-5个平米,门店小意味着投入小,回报周期短,利润当然就会高很多,这样的投入,夫妻俩就可以承受,所以,你看到的正新鸡排店,很多其实都是夫妻店。

三、选对了客户群体

正新鸡排之所以成功,他瞄准的就是10元消费群体。正新主打“鸡排+酸梅汁”套餐,只要10元,你可以吃到鸡排,喝到酸梅汁,就问你心不心动。在动销这点正新鸡排做的还是值得称赞的,加盟商能卖出去,就不会找总部闹事要求退款,发展速度当然要快很多。

正是因为以上三点,正新鸡排才能做到,拳打肯德基,脚踢麦当劳的成就。

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