最近网上很火很流行的钵钵鸡受到的大家的关注和喜爱，很多有能力的小伙伴为了品尝钵钵鸡来到了四川。更多的人还是一头雾水，想要先了解一下然后再去品尝，那么钵钵鸡是什么？为什么现在这么受欢迎？小编带大家一起来了解。

钵钵鸡是什么

钵钵鸡是四川的一种传统小吃，钵钵鸡的制作方法主要是用陶器-钵盛放好以鸡汤打底加以各种辅料最终麻辣鲜香的汤料，把处理好骨头的鸡肉还有各类煮好的菜品用签串好，浸泡入味后就可以品尝啦。

钵钵鸡为什么这么受欢迎

1、选材好

制作钵钵鸡选用的并不是市场上常见的肉鸡，而是跑地鸡这一品种，也是四川本地的土鸡。跑地鸡都是放在乡下散养的，由于地势原因，走地鸡都是满山的跑，所以鸡肉非常的鲜美和有嚼劲。

2、调料好

钵钵鸡不同于其他美食的区别之处就在于用了藤椒油。普通的花椒油只有麻，藤椒油更是有着特殊的香气，更加吸引人的食欲。藤椒油的放入使得钵钵鸡整体的香味更加浓郁，品尝起来也是爽口不油腻。

3、汤底好

钵钵鸡之所以这么受欢迎，最不起眼但一定不能缺少的就是钵钵鸡的汤底了。钵钵鸡的汤底用的就是瓦罐煮鸡时熬出来的鸡汤，口味鲜美醇厚，用这种汤底浸泡什么食材都是让人忍不住夸赞的。

以上就是小编总结出来的相关问题的回答了。随着餐饮市场的不断发展，四川传统小吃钵钵鸡也逐渐走到各地，相对应的也会根据当地的饮食习惯作出相应的改变，如果有条件的话，小编还是觉得大家可以自己去一趟四川品尝一下钵钵鸡！