椒麻鸡其实并不是大众印象里的起源于四川，椒麻鸡的起源地是在新疆，新疆那边的美食一般制作方法以手撕为特点，不同于餐桌上的热菜，椒麻鸡是一道凉菜。发源于新疆民间的椒麻鸡已经慢慢进入酒店的餐桌上，成了餐桌上不可或缺的一道菜品。好吃的椒麻鸡会让人吃到舌尖发麻、嘴唇都肿了都还停不下来。美食都讲究包容创新，制作椒麻鸡最主要的配料就是花椒，好的花椒基本都产自四川、重庆。所以大部分人以为椒麻鸡起源在川地。

那么椒麻鸡的营养价值有哪些呢？小编带你详细的看。

椒麻鸡的制作并不是难，而是用料的选择很讲究。鸡选用的是八九个月大的童子鸡。处理干净后，都是整鸡下冷水锅煮，煮的过程中，火候要控制好，出锅的时候，要做到鸡肉熟而不烂。而且在出锅以后，迅速的放入冰水中，让鸡皮呈现出“又脆又嫩”的口感。

制作好的椒麻鸡有着丰富费营养，首先鸡本身就有丰富的蛋白质，而且富含对身体成长发育有重要作用的一种成分。是膳食结构中的重要组成部分之一，毕竟鸡鸭鱼的重要性摆在这里。而且花椒这个主料，也有着它的营养价值，四川重庆等地为什么喜食花椒？因为地形原因导致那里空气水分含量大，花椒可以起到减少多余水气等效用，对于体寒怕冷、身体水气重等情况的人都有一定的改变作用。

总体来说，随着饮食文化的交汇贯通，椒麻鸡出现在不同地区的餐桌上，很多人是因为椒麻鸡的那份不一样的口感喜欢上的，但其实椒麻鸡的营养价值更值得我们关注，椒麻鸡在餐桌上也越来越受到广大消费者的欢迎。