开家包子店一年到底能赚多少钱？今天带大家拆解这家不起眼的小馒头门店竟然开出4200家，仅靠包子一年就赚13个小目标，而直营门店才19家，其实他就是通过加盟连锁，把小生意做大登陆A股的餐饮品牌芭比馒头。

夫妻两人如果开家包子店，刨去房租、原料、水电杂费等成本，一年能挣多少钱？起的比鸡早，360天无休，两口子勉强可能比和别人打工强点，如果想开更多连锁包子店，那么4200家直营店，那要一家一家去开，你要开到猴年马月？门店盈利的时候是五毛一块地拿命挣，亏钱的时候是大把地亏，最终凭辛苦赚来的钱，可能靠实力又亏掉。

再看芭比馒头是怎样把小小的早餐店做到4000多家的呢？我对他进行拆解时发现，他商业模式与传统老板思维就是不一样，芭比馒头并没有安分守己的，一家接着一家去开直营店，而是直接采用招商加盟的杠杆，快速攻城夺寨。

一、品牌定位

品牌商标以带点洋味的名字芭比馒头，来区别与其他包子店名字同质化，让消费者容易记得住。直营店以上海为中心，店铺选址多在繁华地段，因为人流量大，所以生意才有保证，再深耕长三角，辐射吸引二三线市场夫妻店加入。

二、标准化

其次就是产品的标准化，传统面食是很难标准化，但是包子是和汉堡类似，可以通过标准化的流程提前制作好。

三、中央厨房

在2004年芭比馒头就自建了包子厂，启用了当时流行的中央厨房统一加工馅料，然后再配送到店铺的经营模式。标准化的产品保证门店的口味，同时既能提升门店的经营效率，也同步降低了门店的经营成本。而迎来品牌大步扩张的，还是依靠加盟模式，来吸收他的产能，效益实现大化。

四、放加盟

在2005年开始了加盟模式，每年新增200家加盟店，在完成上市前，全国发展了3000多家加盟店，其中直营店16家，加盟店的数量超过3000家。

五、加盟模型

早餐店的加盟费15800，培训费用3000元，门店运营后每年需要支付，总部管理费6000元，品牌使用费2万元三年，3万可获得六年的授权，加上转让费，开店成本可能会超过30万。

六、完善的供应链

芭比馒头成功的背后是依靠完善的供应链，只有高质量的供应链才能支撑芭比馒头能够进行大规模扩张。才能完成线上、线下全渠道的布局。

你会花30万去开一家芭比馒头早餐店吗？