揭秘快餐界的黑马，不把老乡鸡放眼里！这个来自边陲小镇的朝鲜美食，米村拌饭，从名不经传，一跃门店超过600家，直追老乡鸡，那么他凭什么做到的？下面我来给你拆解，米村拌饭的商业模式是如何设计的，我发现，他的底层逻辑是顺应人性，做对了5件事情。

先看看你夫妻两人开家快餐店一年能赚多少钱？除去房租、原料、团购推广费、水电杂费等成本，起的比鸡早，睡的比狗晚。365天无休，比打工还要惨，关键是你两口子可能连工资都未必能保住，甚至面临亏损。假如生意做的还不错，如果仅靠自己开600家直营店，需要多少年？多少员工和资金？关键是，专业的管理团队你吃得消吗？直营盈利的时候，是一分一毛地拿命挣，亏钱的时候是一把一把地亏，最终凭本事挣来的，靠实力又亏出去。

再看看米村拌饭是如何开店赚钱的？米村拌饭运营模式，整合了百果园门店合伙人，加海澜之家的定额投资。对外宣称非加盟模式，只招募合伙人共同合作经营，其实本质上，还是门店合伙人加，加盟托管模式，得益于模式整体设计合理，使其门店数量在短期内迅速急增。

一、单店模型

单店面积在90到180平，追求高平效率和人效，菜品直接对标老乡鸡，提炼出15道精品菜，主打套餐走中式连锁快餐路线。

二、投资模型

单店投资模型是100万，总部不需投资一毛钱，合伙人占股20%，另外80%的资金由公司内部员工进行投资，比如公司内部管理层，区域经理，店长还有员工。

在分工上也比较明确；合伙人负责：确定选址店铺，解决当地店铺人际复杂问题。总部负责：设计，装修，店铺运营，如何提高销量。

三、利润分配

总部抽取营业额的2%作为运营管理费，接下来每季度再利润分配，一部分的利润分给总部，其他股东分配70%利润。

那有人会问：合伙人能否投资超过20%？肯定可以，但要按八折分红。

比如合伙人投资50%，其中20%是按比例分红，另外的30%是按八折分红，即24%的分红，合计有44%的分红比例。

四、共担风险

假如门店发生经营亏损，总部与所有投资人共担风险，按照分红权30%的比例承担亏损，在这点还是比较公平的。

五、员工促进股东

下面的设计模式就非常高明了，他以员工促进加盟商投资。

1、对内员工有信心：公司员工如果都选择投资，更加说明，品牌未来会发展如虹。

2、对外加盟商投资有信心：内部员工，如果不了解品牌门店的，经营状况和盈利能力，让自己的员工投资难度，肯定要比说服加盟商投资的难度，大得多，这样做，无疑会给到加盟商信心增加。

米村拌饭未来两年，计划开出1000家门店，你觉得能实现吗？