做餐饮的你敢相信吗？在深圳有家知名烧烤店，晚上只需要半价就可以吃到一顿烧烤，比县城还便宜，就这样他还能年入十个小目标。

一、低价销售

这家烧烤店，他的商业思维模式，说出来会颠覆你的认知，值得所有餐饮老板借鉴，他家招牌产品是烧烤，换作别的老板，肯定是靠烧烤挣钱，但是他却反其道而行之，多年以来，他的烧烤一直低于成本价销售，更加夸张的是，十点之后烧烤半价。

二、附加产品做利润

那有人会问，他主营业务不挣钱，又如何盈利呢？经过调研，这家餐厅利用招牌烧烤，作为引流产品，把性价比做好，让消费者尖叫，吸引来大量客源。接下来要放大招了，商家卖的是一款非标精酿啤酒，一瓶精酿啤酒能卖到20多，这个精酿啤酒啊，外面各大超市、便利店没有的卖，所以利润特别高。为了把精酿啤酒销量做好，他用了常人难以理解的思维模式，简单来说，可分为三点。

1、烧烤口味会稍微偏咸、偏辣，消费者吃了烧烤以后，会喝精酿啤酒来解渴，这样一来，啤酒销量自然就上来了。

2.在餐厅招牌上挂了干杯两个字，场景氛围励志，颇有江湖豪气，吸引那些职场、好友聚会人群。

3、服务人员卖酒有话术培训、有激励提成，用招牌烧烤引流聚客不挣钱，用高毛利的精酿啤酒锁客挣钱。

大家明白了吗？这家烧烤店他的核心经营模式，就是招牌产品不挣钱，用低价引流做口碑，附加产品做利润。