可斯贝莉：获数千万元B轮融资

日前，可斯贝莉获数千万元B轮融资，采用“华莱士”的加盟模式拓展店铺，目前在福建、广东、浙江、江苏约有200家门店。「可斯贝莉」表示，此轮融资后，到今年年底，计划扩张至300家门店，3年内达到1000家门店规模。

可斯贝莉最早于2015年在福建诞生，而它也是本土西式快餐华莱士创始人华怀庆的再创业项目。这也意味着，这个烘焙品牌在定位、策略和运营和管理模式上有诸多华莱士的烙印。从产品上看，可斯贝莉赶上了烘焙行业眼下最流行的“现制”风潮，即在门店实行前店后厂的模式，在中央厨房制作预制冷冻面团后运输到门店，现烤现卖。这也是迎合新一代消费者购买烘焙产品时注重新鲜度的做法。

在供应链端，可斯贝莉各地门店集中采购，采取与当地厂商或品牌合作形式，整合烘焙供应链产能资源。也就是说，它并没有自建工厂，而是采用找工厂代工，一个城市找3-5家发放订单，生产符合当地门店用户的产品。