所有做餐饮生意的朋友，你敢相信吗？都说现在门店生意难做，可这家肥肠店却人气火热，他是任何做到的呢？这家肥肠店位于菜市场边上，不足10平米的门店，外表与邻店没有任何区别，价格却比同行贵出了三分之一，而购买肥肠不仅要排队，还限购。能让生意做到如此火爆，他到底有什么方法呢？我给那些想要创业，却找不到好项目的，提供一些参考，可以借鉴一些操作方法，认真听，保准你受益。

一、产品味道好

中秋节那天家里要来亲戚，晚上家人再三嘱咐，要早上5点去买肥肠，否则买不到，我非常惊讶，买个肥肠还要这么早？这个商品过剩的时代，竟然还有这样的好生意吗？为了一探究竟，我早早的来到了店里，生意的火爆程度，超出了我的想象。只见眼前20多人早已排起长队，趁着排队的间隙，我打探了前后购买肥肠的人，这家肥肠的味道怎么样？他们的回答很一致，说他家肥肠没有脏气，门店经营已经有近20年了，逢年过节的基本都会过来购买的，说实话就是贵了点。

二、限购造成产品供不应求

别人家的肥肠80一斤卖不掉，而他家却120一斤，相差三分之一的价格。终于轮到我了，由于家里人比较多，准备多买一点，谁知道店员说每人限购300元，好家伙，只听说房子限购，还没听说过肥肠限购的，就这昂贵的价格还供不应求。

三、核心是自身的配方

我就问老板，你家生意这么好，为什么不多加工一点呢？他告诉我，加工不过来啊，我又问，那你为什么不多雇点人？他笑笑说，我这个能随便雇人吗？其实想想也知道，从他意味深长的笑容中，不难看出核心所在，就是怕自己的配方外传。

四、复购率高

我尝试着和老板说，我想加盟你的品牌可以吗？需要多少加盟费？他连忙挥挥手说不加盟，加盟以后质量不好把控，到时候不是砸自己招牌吗？老板的经营模式，已经把产品做到天花板了，不比价格，不怕竞争，客户吃了还想来吃，复购率非常高。

如果你也想要开一家这样的店，不妨先向行业大哥学习抄作业，先模仿后再创新。