贵就算了,还排队限购的肥肠店,你见过吗

小老武

11-09

所有做餐饮生意的朋友,你敢相信吗?都说现在门店生意难做,可这家肥肠店却人气火热,他是任何做到的呢?这家肥肠店位于菜市场边上,不足10平米的门店,外表与邻店没有任何区别,价格却比同行贵出了三分之一,而购买肥肠不仅要排队,还限购。能让生意做到如此火爆,他到底有什么方法呢?我给那些想要创业,却找不到好项目的,提供一些参考,可以借鉴一些操作方法,认真听,保准你受益。贵就算了,还排队限购的肥肠店,你见过吗

一、产品味道好

中秋节那天家里要来亲戚,晚上家人再三嘱咐,要早上5点去买肥肠,否则买不到,我非常惊讶,买个肥肠还要这么早?这个商品过剩的时代,竟然还有这样的好生意吗?为了一探究竟,我早早的来到了店里,生意的火爆程度,超出了我的想象。只见眼前20多人早已排起长队,趁着排队的间隙,我打探了前后购买肥肠的人,这家肥肠的味道怎么样?他们的回答很一致,说他家肥肠没有脏气,门店经营已经有近20年了,逢年过节的基本都会过来购买的,说实话就是贵了点。

二、限购造成产品供不应求

别人家的肥肠80一斤卖不掉,而他家却120一斤,相差三分之一的价格。终于轮到我了,由于家里人比较多,准备多买一点,谁知道店员说每人限购300元,好家伙,只听说房子限购,还没听说过肥肠限购的,就这昂贵的价格还供不应求。

三、核心是自身的配方

我就问老板,你家生意这么好,为什么不多加工一点呢?他告诉我,加工不过来啊,我又问,那你为什么不多雇点人?他笑笑说,我这个能随便雇人吗?其实想想也知道,从他意味深长的笑容中,不难看出核心所在,就是怕自己的配方外传。

四、复购率高

我尝试着和老板说,我想加盟你的品牌可以吗?需要多少加盟费?他连忙挥挥手说不加盟,加盟以后质量不好把控,到时候不是砸自己招牌吗?老板的经营模式,已经把产品做到天花板了,不比价格,不怕竞争,客户吃了还想来吃,复购率非常高。

如果你也想要开一家这样的店,不妨先向行业大哥学习抄作业,先模仿后再创新。

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