创业是很难,放下面子不难

创业在当下环境确实很难,但是如果你能放低姿态,把老板的面子稍微放下,再能吃点苦,做个赚三、四十万的小生意,嗳,还真的不是什么难事!

我今天给大家分享一个我身边的真实案例, 两家小碗菜餐厅,一个是朋友开的,一个是我的运房表姐,在一个商圈里,门店面积都相差不大,经营品类差不多,一家是把自己当做老板雇佣员工去做,一家是自己亲手去做,老板就是员工,

结果截然不同。

创业是很难,放下面子不难

朋友的小碗菜门店位置比较好,在商圈显眼位置,门头招牌非常醒目,用的发光字晚上看起来堪比大酒店,门店装修档次标准很高富丽堂皇,门店面积在150平米,年租金15万。朋友在体制内上班,不甘平庸,和我说有个心结想做点事情证明自己,朋友妻管严,怕老婆怕的不行,老婆又不同意他做生意,认为他不是那块料,他就偷偷的拉了一个和他平常关系不错很闲的人,和他合伙开了家小碗菜餐厅,朋友出资7合伙人3这样,店面平常管理有合伙人负责,合伙人没有做过餐饮,2个人基本都是甩手掌柜那种。

店面颇有公司化管理模式,分工明确。1个店长,1个收银员。1个厨师长带2名厨师,服务员2名,1名打杂的。这个管理人基本每天早上过来,把员工全部拉在大门口一通训话,喊两声口号,胡扯一通交由员工经营,就回去打牌了,月度成本开支大概在8-9万,日营业额平均5000上下。这个管理人,穿着时尚,整天套着个大金链,满嘴跑火车,一看就是那种不实干干啥啥不行的人,结果可想而知。生意一直亏损,朋友是满着老婆干的,开店的钱全是透支信用卡的,现在信用卡每月周转不起来了。那个愁的啊,像热锅上的蚂蚁,每天在煎熬中度过,让合伙人掏钱吧,他根本就没钱,现在像烫手的山芋,干又不行,不干也不行,不知如何是好,老婆知道了非离婚不可。

我的远房表姐小碗菜是夫妻店,门店面积在120平米,年租金11万,位置没朋友的好,门店靠里面一点,招牌比较简单,店内装修简洁大方,墙面、桌椅都是暖色调,没有雇佣任何员工,姐夫主要负责烧菜,表姐主要打杂招呼客人收银,收拾碗筷、桌椅卫生清理,为了节约人工成本买了洗碗机、菜是成品菜送到家。卫生找的邻居阿姨利用业余时间打扫。日均流水4000上下,月流水12万左右,餐饮毛利基本在50以上,毛利在6万这样,扣除房租费、和各种水电杂费,家庭开支后,虽然苦了一点,但一年挣3/40万基本没有问题。这不表侄去年刚大学,今年就给他提前在省城买了一套120平米,300多万的婚房,两家门店对比就知胜负,一个是凭着理想开店,华而不实,经营下去亏损是必然。一个是靠夫妻辛苦、勤奋共同努力拿到了结果。

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