之前有期内容，提到了校园咖啡这个概念，最近有几个朋友找到我，说自己有学校的资源和人脉，想搞一搞校园咖啡。今天这期内容我在这里说一下我的看法。首先我觉得啊，大学生生意整体上都是比较好做的，校园咖啡更是一个非常稳的生意。很多人想到咖啡馆，一般就会想到类似校园自习室的场景，正在看书的学生喝上一杯咖啡，一下午或者半个晚上都呆在店里。在我看来，不必做成这样，租金太高，翻台率太差。完全可以换个概念，将店面缩小，只留几个靠窗座位就可以了，主打外卖咖啡。大程度减少我们不必要的投入。剩下的只要做好以下几件事，你的咖啡店就算成功了。

一、梳理餐品，控制客单价

学生群体有一个特点，就是大多数学生消费能力跟不上消费意识和意愿，说白了就是想花钱但是没钱花。所以要控制客单价，一般来说，市场上均价15-18的咖啡，在校园要13-15才有竞争力，虽然利润相对较低，但是学生往往忠诚度较高，所以控制好成本，不做不必要的开支，比如配送可以选择学生兼职配送，不用骑手。再与学生社团合作，收入还是可观的。

二、根据学校课程安排 

策划优惠活动大部分高校一般周二周四课程会相对较少，我们可以在这期间做出优惠活动，来吸引学生购买，同时早餐喝热咖啡，是一般咖啡店想不到的，所以我们可以在营业时间上做调整，收获学生早餐流量。

三、学期的期中期末

会是学生的用脑高峰，我们完全可以挂上考试牌，来制造焦虑顺势推出高效特浓黑咖啡等等类似产品，同时赠送一些写着逢考必过，不挂科等贴纸之类的小东西，没几个钱，但是完全有市场。

另外，有一个趋势不知道大家注意到没有，无论白领还是学生，都已经越来越注意咖啡的口味，而不是一再追求咖啡的效果，所以我不建议，大家自己开一个小店，而是建议去选择加盟一个有实力做研发的品牌，这样的校园咖啡门店才是有生命力的。