做炸鸡,从开店到盈利

小老武

09-07

之前的内容,讲述了我个人对炸鸡店选址的一些看法,这期内容我想和大家聊一聊店面的运营策略,我们之前提到,炸鸡受众人群很多,复购率不低且利润也足够,但是购买间隔相对较长,与同类产品差异化较难实现,所以我专为解决这些问题,提出两步计划。做炸鸡,从开店到盈利

一、进行产品优惠

首先通过某团、某饿,外卖定单发放到店优惠券,来吸引消费者进店消费,同时在消费者到店消费,满29.9的时候,加5元成为会员,本单88折的情况下,还可免费领取定制杯子,以后拿着杯子到店消费,满20可免费接饮品。

二、进行产品差异化

其次,如果说头一步是增加消费者,到店频率的话,那接下来要做的就是与同行差异化比如说,现在做炸鸡的都想尽办法,区别与KFC和麦当劳,其实我们大可以反其道而行之,在某一款产品上,打出KCF同款的口号,来与其他同行做出区别,价格甚至可以贵一点,比KFC低一点就好。

同时,我一直认为炸鸡最容易,做出差异化的地方在于饮品和主食,如果我们家能增加饮品和主食,比如加入柠檬水和桑葚饮品,主食加入鸡腿面,在我看来是一个不错的选择,只要运用商业思维分析根本问题,哪怕存在竞争和同质化,如此激烈的炸鸡行业,我们仍有希望走出自己的创业成功之路。

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