说到全球通用的美食产品，那一定就是炸鸡了，炸鸡算是餐饮市场的常青树，市场大，经过长时间的沉淀供应链已经非常标准，现在无论是开一家加盟店，还是做自己独立的品牌，操作都很简单。

从供应商拿货按照标准制作就行，原料成本、口味基本标准统一，所以炸鸡应该是餐饮最容易上手的赛道，但是上手简单不代表赚钱简单，现在的炸鸡店真的是太多了，消费者的选择太多，在同质化严重的现状下，你的炸鸡很难脱颖而出，一个鸡腿成本1.2元 卖7元，好像收入很高，但是通过平台抽点，人工费水电油等耗材，你的利润真没有那么高。我认为，炸鸡店的出路在差异化上，我给大家几个小建议。

一、装修风格

大多数炸鸡店都受到肯得基麦当劳影响，装修风格以红色调为主，完全可以改变一下，这样起码在感官上，区别一些类似的同行了，像华莱士早就已经动手改变了，早期华莱士也是红色加金色的装修，现在大家去街边看看，装修风格已经慢慢改变了。

二、主食搭配

想起炸鸡口味，我们脑海里就是奥尔良、蒜香、麻辣、奶油芝士等口味供选择，很难想象有新的能让大家广泛接受的口味，但是提到和炸鸡一起的主食汉堡、鸡肉卷、年糕其他的就没有了，那我们可不可以在主食上下些功夫，给消费者更多的选择呢。同样还有饮品，炸鸡店的饮品选择很多，但是也是在同质化的范围里无非是可乐、雪碧、果汁、牛奶、咖啡，说实话吃油腻的炸鸡配甜腻的饮品，很多人是不太接受的，如果这时有一杯酸爽解腻的饮品，很多人是会选择的，以上呢就是我对炸鸡店差异化的一点看法和思路。