三线城市的火锅店如何突围

小老武

08-09

当下做餐饮,一半都是在做火锅,我们如果说做火锅店,首先就是要明确。三线城市的火锅店如何突围

一、消费者吃火锅吃的是什么呢?

吃的是特色菜品,我说肯定不是,现在卷的这么厉害,谁家有了特色菜,3天不到,其它家都有了,马上就根本不算是特色,哪有人会说口味,食品安全卫生、服务好,那我说,这些都是做餐饮最基本的,除了众口难调之外,食品卫生和服务,基本都是每家店最重视的地方,靠这个出圈基本不可能。

二、我一直都在说火锅是带有很强的社交属性的餐饮行业

所以火锅店如何出圈,我的答案是,做情绪体验,做品味社交,你的装修风格和服务设计,做到能调动客户情绪,让消费者能在店里消费情绪,将火锅店打造成社交场所,这样说,是不是思路就很清晰,火锅不止是餐饮,还是社交,本着这个思路做,我相信你能以最小的成本,打造一个,能很好的火锅店。

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