当下做餐饮，一半都是在做火锅，我们如果说做火锅店，首先就是要明确。

一、消费者吃火锅吃的是什么呢？

吃的是特色菜品，我说肯定不是，现在卷的这么厉害，谁家有了特色菜，3天不到，其它家都有了，马上就根本不算是特色，哪有人会说口味，食品安全卫生、服务好，那我说，这些都是做餐饮最基本的，除了众口难调之外，食品卫生和服务，基本都是每家店最重视的地方，靠这个出圈基本不可能。

二、我一直都在说火锅是带有很强的社交属性的餐饮行业

所以火锅店如何出圈，我的答案是，做情绪体验，做品味社交，你的装修风格和服务设计，做到能调动客户情绪，让消费者能在店里消费情绪，将火锅店打造成社交场所，这样说，是不是思路就很清晰，火锅不止是餐饮，还是社交，本着这个思路做，我相信你能以最小的成本，打造一个，能很好的火锅店。